DEGUSTACIONES:
Me n ú para el 20 a n iversario .
A escoger u n o de cada.
1º
Milhojas de Sardi n as Co n fitadas.
O
Croquetillas de Queso de Morcilla de cebolla.
Co n Luis Cañas C 03 .
2º
Bacalao e n Escabeche de Nara n ja
O
Fideuá de Chipiro n es
Co n Los Aljibes C03
3º
Carrillera de ibérico al vi n o ti n to.
O
Arroz meloso de Pato al Oloroso.
Co n Baldor Syrah 03
4
Mojito de Sorbete de Nara n ja.
O
Milhojas de Helado de Chocolate.
Co n Moscatel.
Marida n do cada plato co n u n a copa de vi n o :
33 euros por perso n a . Iva i n cluido
24 euros por perso n a . Iva i n cluido. Si n i n cluir bodega.
Reemplaza n do u n 1º por foie gras 3 euros más -
Me n ú de ir al ci n e.
Para dos perso n as .
1º- Nuestro Foie Gras co n Bizcocho de Ma n za n a
2º- Carpaccio de Buey a la Taber n era.
3º Nuestro Arroz Meloso de Cocochas de Bacalao.
4º Dos medios postres.
Acompañado de Kir Royale,
Copa de Elli n ze 06
Copa de Moscatel
Por perso n a.
50 euros por pareja , iva i n cluido.
LA TABERNA DE LIRIA.
MADRID.
Menús para Comidas o cenas.
A/Primeros:
Estos platos se servirá n a modo de picoteo, 1 para cada 4 personas, teniendo que escoger 4 platos que serán los que se sirvan .
- Croquetas de requesón y parmesano .
- Croquetas de Merluza.
- E n salada de Sardi n as Marinadas co n Tabulé.
- E n salada de Pasta Fresca Co n “Pescaito” de Pez Limó n .
- Revuelto de Coliflor y Morcilla de Cebolla.
-E n salada co n Royale de Bouillabesa.
- Revuelto de Bacalao co n Patatas.
- Pudí n de Morcilla co n e n salada de Le n tejas.
- Revuelto de Espi n acas y Mejillo n es.
Pescado:
Se sirve media ració n , por come n sal. Del que escoja n previame n te.
- Bacalao Empa n ado co n Estofado de Aceitu n as.
- Bacalao co n leche y Pasta Chi n a.
- Pez Limó n e n Papillote a la Prove n zal (Tomate, Bere n je n a, Calabací n y Romero)
Car n e:
Se sirve media ració n , por come n sal, del que Ud. Escoja previame n te.
- Pastela de Cordero Meri n o co n su salsa de miel y vi n o ti n to.
- Gallo semisalvaje escabechado al Vi n agre de Jerez.
- Taji n é de Faisa n co n Couscous.
Postre:
Servimos, de picoteo, u n a selecció n de n uestros postres.
- Bizcocho de Limó n .
- Toci n illo de Cielo.
- Bizcocho de Chocolate a la Nara n ja.
- Pudí n de Chocolate Bla n co.
- Nuestra “Mousse” de Chocolate (70%).
Este Me n ú i n cluye la elecció n e n tre estos vi n o s:
Ti n to: Viña Alcorta C 04(Tempra n illo) Rioja Alavesa.
Bla n co: Ipsum (Verdejo- Viura) Rueda.
Rosado: Los Aljibes (Caber n et Sauvig n o n ) Tierra de Castilla
Para que los escoja n al mome n to.
1 botella para cada cuatro come n sales.
I n cluimos cafés e i n fusio n es.
No i n cluimos n i aperitivos n i licores.
El precio por perso n a de este Me n ú es de 36euro s . IVA i n cluido.
B/ 1ª Varia n te:
Se puede n escoger estos platos de n tro de los picoteos, pescado o car n e.
Primero:
-Salteado de Pasta Fresca co n Bo n ito Ahumado.
Pescado:
- Lubi n a e n Papillote de Verduras.
- Raya e n Escabeche co n Emulsió n de Patatas.
Car n e:
- Solomillo de Cerdo Ibérico Mari n ado Co n Queso.
- Arroz Meloso de Vieras al Azafrá n .
Pasa n do a costar 39 euros . IVA i n cluido. Co n Vi n o s y Cafés, si n i n cluir Aperitivos n i Licores.
C/ Otra Fórmula:
Como las a n teriores, pero pudie n do escoger además:
Primeros:
- Terri n a de Foie Gras de Pato y Nueces.
- Empa n adilla de Melocotó n y Foie Gras.
Pescado:
- Merluza a la Barquereña (Crema de Pimie n tos Rojos)
- Merluza co n salteado de Arroz, Mejillo n es y Champiñó n .
Car n e:
- Solomillo de Buey co n salsa de Miel y Vi n o Ti n to.
- Solomillo de Buey e n Costra de Sal.
Pasa n do a costar el Me n ú 42euros , IVA i n cluido. Si n i n cluir n i aperitivos n i licores.
Otra opció n so n los primeros, como e n la opció n A, y termi n ar co n u n arroz meloso si n trabajo de Sepia pequeña (Sepio n et) o de Pato. Pasa n do a costar el me n ú 33 euros por perso n a, Iva i n cluido. Si n aperitivos n i licores.
A la espera de co n firmar la reserva, de cualquier aclaració n , sugere n cia u otra varia n te de me n ú:
Ate n tame n te
La Taber n a de Liria.